夜读 | 一碟咸菜的烟火气
当秋末的风裹着凉意掠过鄂尔多斯的街巷时，家家户户开始忙着翻出坛罐——要腌咸菜了，把这季的菜封进坛里，留着过冬配饭。窗台上、阳台角，空了大半年的玻璃罐、粗陶罐被刷得锃亮，倒扣着沥干水，等着装下芋头、胡萝卜这些秋末的脆嫩，这是本地人数十年不变的习惯。
酸粥
百里飘香小食光 美食中的鄂尔多斯
当清晨的阳光越过鄂尔多斯高原的地平线，洒向草原的蒙古包群，牧民那仁其其格家的炊烟准时升起。“今天要招待城里来的客人，得提前把奶茶熬好、手扒肉煮上。”她掀开铜锅盖子，浓郁的奶香混着羊肉的鲜美瞬间溢出，在草原上弥漫开来，这是鄂尔多斯一天中最质朴的味觉序曲。
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官方文件写得明明白白：扶绥县办创意大赛是为了“延长游客停留时间”，平均多留一晚，县城酒店入住率就能抬升七个百分点。
陈义勇 | 最是家乡“酸粥”香（陕北风情系列之二）
在古称“湳水”的黄甫川西岸，有一处静谧的农家小院掩映在葱笼的树林中，木篱笆围着的菜园子，晶莹的露珠挂在嫩绿的蔬菜上。散水、过道干净整洁，家什摆放井然有序。厨房里飘散出一阵阵酸甜诱人的清香气息。大门外的地畔上，一位妇女正在呼唤：“掌柜的，快回来吃酸粥哇”。